吃素如何吃得健康-健康吃素的方法

隨著宗教及環保意識的抬頭，現在有越來越多的人改吃素食，畢竟動物性蛋白吃太多，確實容易造成許多身體慢性疾病及癌症。那麼你知道吃素如何吃得健康嗎？以下就讓天行悅中西醫博士，教大家健康吃素的3個方法，建議有心腦血管疾病及癌症的朋友，一定要學習怎麼樣健康吃素！

吃素如何吃得健康？避開這3大地雷輕鬆學會健康吃素！

吃素如何吃得健康，首先就要來提醒吃素的人以下3大地雷一定要避免。無論是過度調味、加工、過於精緻的食品，以及過量攝取高糖分的水果，都會對身體產生負擔，接下來就讓我們一起來深入了解吧！

健康吃素3地雷-吃素如何吃得健康

1.避免過度加工的食物

過度加工的食物，像是素肉、榨菜、素雞、素魚、醃蘿蔔等等，裡面可能加入了過多的鹽分與食品添加物，像是色素、防腐劑，都會對肝腎造成負擔，因此對於想知道吃素如何吃得健康的人，避免過度加工食品絕對是首要關鍵！

2.避免吃精緻澱粉

接下來就是避免精緻澱粉，像是麵包、麵條、吐司等等都屬於精緻澱粉，這種食品不僅結合了大量砂糖、添加物製作，吃完之後也容易使血糖快速上升，很容易就會產生飢餓感，一不小心就攝取過量，想健康吃素者一定要特別注意。

3.避免一次吃太多水果

吃水果有益身體健康，尤其許多吃素者常常吃大量水果來增加飽足感。天行悅中西醫博士在此要特別提醒想健康吃素的人，水果必須適量攝取！因為水果的果糖非常的高，吃太多會增加身體胰島素的分泌，造成胰島素阻抗的問題。根據衛生福利部每日飲食指南手冊，每日水果建議攝取2~4份(一份約一個拳頭大小) 即可。

3招健康吃素的方法不藏私！中西醫博士教你如何正確的「全植物蔬食」

那麼吃素者除了避免上述提到的3大飲食地雷之外，還有哪些健康吃素的方法呢？想知道吃素如何吃得健康就趕快往下看吧！

健康吃素的方法-吃素如何吃得健康

1.攝取未加工的全植物

其實最佳健康吃素的方法是「全植物的蔬食」，也就是盡量攝取食物的原型。根據很多醫學研究指出，全植物的蔬食可以降低膽固醇及血糖，減少冠狀動脈心臟病患的冠狀動脈狹窄程度，以及發生心肌梗塞的機率；並且可能降低大腸直腸癌、乳癌、攝護腺癌等的發生率。像是吃各式各樣的蔬菜、水果、生堅果、種子、豆類、及全穀類食物，都是不錯的選擇。